독립출판 무간

요즈음은 보통 '하루 세 끼' 식사를 합니다. 그런데 예전에는 동양이든 서양이든 하루 두 끼가 보통이었죠. 그러나 이것도 정해진 횟수는 아닙니다. 시대에 따라서 달랐습니다. 가난한 사람들은 하루에 한 끼 먹기도 급급하게 살던 때가 많았습니다. 우리 나라 사람들은 아침 식사를 중요..

우리나라에는 원래 능금이라는 것이 있었습니다. 능금은 사과 종류이지만, 지금 사과보다 크기도 작고 맛도 덜한 편이었습니다. 사과는 중국 청나라에서 들어왔습니다. 중국의 사과도 원래는 중동 지방에서 들어왔습니다. (DAUM 백과사전) 조선 효종 때, 우리나라 사람이 북경에 사신으로 ..

(http://search.daum.net/search?w=img&q=%EC%95%BD%EA%B3%BC&docid=33U9OFB112W2IXVyKX&DA=IIM) 전통 과자 중에 기름과 꿀로 빚은 것을 '유밀과'라고 하는데, 지금은 '약과'라고 합니다. 원래 약과는 고려시대에 많이 만들어졌는데, 단순한 간식이 아니고 제사에 올리기 위한 제물이었습니다. 약과는 요즘에도 제사..

고려 말 몽골은 중국을 지배하는 원나라를 세웠습니다. 고려에도 몽골의 세력이 뻗쳐, 고려도 100여 년간 괴로움을 당했습니다. 그 동안에 일곱 명의 원나라 공주가 고려의 왕비가 되었습니다. 또 그들을 따라온 몽골 하인들도 100여 명에 달했습니다. 그러다 보니 고려의 궁중에서는 색다..

녹차는 향이 은은하고 차맛이 쌉싸름하면서도 구수한데다가 물빛도 고운 녹색이어서 마음까지 고요하게 만들어 줍니다. 특히, 피곤하거나 졸리 때 마시면 한결 기운이 나고 정신이 맑아집니다. 차 문화는 우리나라보다 중국과 일본이 더 발달해 있습니다. 중국에서는 맹물을 거의 마시..

된장은 콩이 잘 자라는 우리나라에서 아주 오래 전부터 만들어 먹었습니다. 중국 역사책에는 고구려 사람들이 장을 잘 담근다고 기록되어 있습니다. 또 삼국 시대부터 만들었던 우리 나라 된장은 일본에도 전해져 오늘날 일본 된장의 원조가 되었습니다. 예전에는 된장만 잘 담가 두면 ..

빨간 떡볶이, 얼큰한 매운탕, 입 안이 얼얼한 낙지볶음. 이러한 음식의 맛을 내는 데는 고추장이 최고입니다. 고추장은 매운맛, 단맛, 짠맛이 어우러진 오묘한 맛을 가지고 있습니다. 그래서 우리나라 사람치고 고추장을 싫어하는 사람은 없습니다. 고추장은 우리나라를 대표하는 양념 중..

우리나라에서는 고려시대부터 국수와 만두를 먹기 시작했습니다. 국수와 만두의 주재료는 밀가루입니다. 중국 북부 지방에서는 밀가루가 많이 생산되어, 그 곳 사람들의 주식은 국수였습니다. 또 몽골도 밀가루 음식을 즐겼습니다. 고려 때, 몽골과 중국의 영향으로 국수와 만두 같은 밀..

약식은 찹쌀과 대추, 밤, 잣 등을 섞어서 찐 다음, 꿀이나 설탕에 버무려 다시 한 번 찐 떡으로 약밥이라고도 합니다. 조선시대에 중국을 여행했던 사람들이 약식을 만들어 중국 사람들에게 선물했는데, 그들이 매우 좋아했다고 합니다. 이 약식은 음력 1월 15일인 정월 대보름날 많이 먹습..

우리민족은 흰색을 좋아합니다. 그래서 우리민족을 흰옷 입는 민족이라는 뜻인 '백의민족'이라고 합니다. 흰옷을 입은 전통은 매우 오래 되었습니다. 고조선은 기록이 남아 있지 않아서 확인되지 않지만, 그 이후에 세워진 부여에서는 이미 흰옷을 즐겨 입었습니다. 그 후 삼국시대, 고려..