독립출판 무간

(사진 : http://cafe.daum.net/18230lll/LuD8/199?q=%C1%A6%C7%C7%C8%BF%B4%C9) 재 료 제피순 300g, 젖장 1컵, 물엿 2큰술, 물 2컵 만드는 방법 ① 봄철에 나오는 제피 어린 순을 따서 물에 씻어 건져서 물기를 뺀다. ② 물을 끓여 식힌 후, 젓장, 물엿을 섞고, 제피 어린 순을 담근다. ③ 하룻밤 자고 나면 국물이 생..

제피잎 간장 장아찌 만들기 1. 제피잎을 깨끗이 씻어, 물기를 뺀다. 2. 물 1 : 간장 1 비율에 설탕 1/2 큰술을 넣고 끓인다. 3. 뜨거울 때, 제피잎에 붓고, 꼭 짜준다. 4. 마늘, 고추장, (대추)조청, 볶은 통깨를 넣고 무친다. http://cafe.daum.net/sansamtkdgh/FZAP/5223?q=%C1%A6%C7%C7%C0%D9%20%B0%A3%C0%E5%20%C0%E5%BE%C6%..

제피의효능 : 체내 온도 조절, 건강 관리...! 제피는 우리 주변에서 자라고 있는 나무이지만 흔하지 않은 효과를 가지고 있는데요. 특히 향신료로도 이용하는 경우가 많고, 평소 추위와 더위에 시달리는 분들에게 온도를 조절하게끔 도와주는 기능을 합니다. 각종 효과를 통해 질환을 치유..

제피는 채소의 풋냄새, 민물고기 및 생선의 비린내.육류의 누린내 등 기타 잡냄새를 없애고, 입맛을 개운하게 하며, 소화작용을 돕는다. 또한 식품첨가물로 사용하면 위와 같은 효능 외에 산패 방지 효과가 우수하다. (김치에 넣으면 빨리 시지 않아 신선한 맛을 오래 즐길 수 있다) http://c..

우리나라에서 제피는 추어탕에 넣고, 김치를 시지 않게 하기 위해 넣고, 껍질로는 물고기를 잡는 데에 써 왔을 뿐만 아니라, 요즘, 후추와 겨자를 능가하는 세계 제일의 천연 향신료이자, 에이즈 균까지 죽일 수 있다는 주장까지 나오고 있다고 합니다. http://cafe.daum.net/naeseongcheonfarm/cjaE/30?..

돼지고기와 표고버섯 돼지고기에는 고기 고유의 냄새와 콜레스테롤 함량이 많은 것이 결점이라 할 수 있다. 그래서, 돼지고기 요리에는 생강이나 마늘, 고추 등의 향신료를 사용하게 되었다. 표고버섯에는 첫째 양질의 섬유질이 많아 함께 먹는 식품 중의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 ..

양파요리 팁 양파는 단단하며 광택과 중량감이 있는 것을 골라야 한다. 또 보관은 껍질을 세 장 정도 벗겨 보관하면 병균 침입을 막을 수 있다 싹이 날 경우 영양가와 향미가 떨어질 수 있어 주의해야 한다. 양파의 육수를 낼때는 뿌리와 껍질을 제거하지 않는 것이 좋다 깨끗이 씻어 통째..

양파 가공식품 개발 선구자 무안 현대영농조합법인 양파냄새 쏙 빼고 새콤달콤…즙·음료·식초…“맛 끝내줘요” 국내 양파 생산량의 20% 이상을 차지하는 곳, 전체 면적의 70% 이상이 황토로 이뤄진 곳. 바로 황토양파를 생산하는 ‘양파의 고장’ 전남 무안이다. 조생종 양파 수확을 ..

아삭아삭한 식감, 매콤달콤한 풍미가 입맛을 돋우는 양파. 살찌면 어쩌나 하는 걱정일랑 접어 두자. 양파는 체내 지방의 배출을 돕는 최고의 다이어트 식품 중 하나니까. 그뿐인가. 요리연구가 안세경씨(프레지어 구르몽 대표)는 “양파는 익힐수록 단맛이 감돌아 설탕 없이도 맛있게 요..

양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 양파는 혈전 생성을 억제하고, 혈전을 분해한다. 양파는 혈액을 맑게 한다. 양파는 혈압을 내린다. 양파는 아주 미세한 모세혈관까지 강화한다. 양파는 혈당을 내리고, 인슐린의 분비를 촉진한다. 양파는 콩팥 기능을 증진시..