독립출판 무간

직접 전통주를 빚고 보통 버려지는 술지게미를 고기 재우는 데 활용했다. “수급이 어렵고 관리가 까다롭지만 술지게미로 고기를 재우면 가양주 특유의 꽃향기가 배어 있는 특별한 보쌈으로 완성시켜준다.” 수육의 수분 함유량을 고려해 쌈장은 갈치속젓과 잡어젓갈로 되직하게 만들..

1인 가구가 증가하면서 가정용 도시가스(LNG·액화천연가스)의 가구당 사용량도 감소하고 있는 것으로 나타났다. 가정용 도시가스는 크게 취사용과 난방용으로 나뉘는데, 취사용의 경우 2005년 사용량이 12억1천㎥에서 2015년 15억5천㎥로 늘어난 반면, 난방용은 같은 기간 76억9천만㎥에서 73..

돼지고기 앞다리살 김치찜 만들기 재 료 돼지고기 앞다리살 300g, 김치 1포기 양파 1/2개, 대파 1대, 새우젓 약간 돼지고기 밑간양념 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술 생강가루 약간, 후춧가루 약간 국물양념 다시마국물 1컵, 김치국물 1컵, 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, ..

“섹시한 수육” 만들기 재 료 삼겹살 600g, 파·양파·월계수잎 각 2개, 로즈메리 한 움큼, 소금 2티스푼, 후추 1/2티스푼, 맛술 2큰술, 무 1토막, 물엿 100㎖, 깻잎 3 묶음, 간장 100㎖, 식초 100㎖, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 참..

대유 위니아 “딤채”... 고기숙성, 장류보관 성능탁월 대유 위니아는 김치냉장고 ‘딤채’의 전문보관공간 ‘스페셜 디존’이 고기숙성 및 장류보관에 탁월한 성능을 갖고 있다는 사실이 확인됐다고 10일 밝혔다. 스페셜 디존은 딤채만의 특별한 전문보관공간으로 김치뿐만 아니라, 장..

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한우 소포장으로 ‘혼밥족’ 입맛 잡아야, 당장 매출 줄어도 장기적 이익, 즉석조리제품 개발도 필요 채소와 과일처럼 한우도 소포장 제품 개발의 필요성이 제기됐다. 하광옥 협동조합 농축식품경제연구소 이사장(중앙대 산업창업경영대학원 유통산업학과 겸임교수)은 27일 열린 ‘2016 ..

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