목록먹는 이야기 (176)
독립출판 무간
본격적인 무더위가 찾아오면서 수면장애를 호소하는 사람들이 늘고 있다. 실제로 국민건강보험공단 자료에 따르면 지난해 수면장애 환자는 45만 5900명으로 지난 2010년과 비교했을 때 57% 이상 늘어났다. 열대야에는 기온이 올라가면서 인체의 중추신경계도 흥분한다. 이로 인해 잠을 깊게..
1986년 이탈리아의 시골 마을에서 태어나 지금은 5개 대륙으로 널리 퍼져 45개국 6만 명의 멤버를 거느리게 된 슬로 푸드 운동. 우선 내가 강조하고 싶은 것은 슬로 푸드라는 말이 지닌 절묘함이다. 물론 영여에는 이런 표현이 없다. 이것은 영어에 매우 서툰 사람들이 만든 이탈리아제 영어..
'딥 에콜로지(deep ecology)'는 노르웨이의 철학자 아르네 네스가 자신의 환경철학에 붙인 이름으로, 1970년대 이후 환경운동과 생태학 연구에 종사한 사람들 사이에 널리 퍼져 나갔다. '깊은(deep)'이라는 단어에서 알 수 있듯이 인간과 자연의 관계에 대해 깊은 질문을 던짐으로써 근대 정신을..
인간 광우병처럼 어떤 위험은 10년이나 20년, 혹은 수십 년이 지나서야 현실로 나타난다. 그럼에도 우리는 자연의 섭리를 거스르는 일들을 서슴없이 자행하며 어떤 끔찍한 미래가 닥쳐올지 상상조차 하지 못하고 있다. 유전자 조작 식품의 위험도 마찬가지다. 그것이 얼마나 안전한지 입..
들꽃피는학교 학생들의 김장 김치 담기 수업 연 이틀째. 김장을 담아본 학생은 물론 없다. 요즘 대부분의 식당처럼 학교식당에서도 김지를 담그지 않는다. 공장에서 배달된느 김치가 훨씬 저렴하기 때문이다. 김장김치의 재료는 그들이 재배한 배추다. 배추 크기도 모두 다르다. 퇴비가 ..