독립출판 무간

1986년 이탈리아의 시골 마을에서 태어나 지금은 5개 대륙으로 널리 퍼져 45개국 6만 명의 멤버를 거느리게 된 슬로 푸드 운동. 우선 내가 강조하고 싶은 것은 슬로 푸드라는 말이 지닌 절묘함이다. 물론 영여에는 이런 표현이 없다. 이것은 영어에 매우 서툰 사람들이 만든 이탈리아제 영어..

호박꽃으로 차를 해먹는다고 하면 모두 의아해한다. 호박이 작게 열려가면서 호박꽃은 말라간다. 커다란 호박꽃은 그 자체로 소박하면서도 은은하다. 할머니의 품처럼 따뜻한 향과 멋을 자랑하는 호박꽃은 이뇨작용이 뛰어나다고 당뇨에 좋다. 호박꽃을 딴다. 호박꽃을 덩이로 말리면 ..

(사진 : http://www.black-pork.com) 오메가3 지리산 흑돼지에는 불포화지방산이 많이 들어 있다. 불포화지방산은 단일 불포화지방산과 다중 불포화지방산으로 나누어지는데, 다중 불포화지방산은 탄소결합이 20개 이상으로 길다. 그 중 끝에서 3번째 탄소가 이중결합된 것을 "오메가3"라고 한다. ..

(사진 : http://www.black-pork.com) "지리산 흑돼지"는 지리산의 해발 450~600m 고냉/청정 지역에서 사육하는 흑돼지로 일반 돼지에 비해 불포화지방산(아라키돈산, 리놀산)이 많아서 콜레스테롤의 축적을 막아주고 혈류를 왕성하게 해 주며, 인/칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하고, 철분은 체내 흡수..