잡초부침 기름을 사용하는 우리나라 전통음식으로 전(부침)이 있다. 부침은 명절에 구미를 당기는 음식이요, 잔치음식에 빼놓을 수 없는 요리다. 부침은 튀김보다 기름을 적게 사용할 수 있어 기름에 따른 부작용을 줄일 수 있다. 이 때 해가 적은 기름과 통밀가루를 사용하는 것이 좋다. ..
