한국인이 좋아하는 음식은...?

음식을 잘 먹는 것이 잘 사는 것이고, 이는 행복으로까지 연결될 정도로 

음식이 한국인에게 중요한 키워드로 등장했습니다.     

한국인들이 어떤 음식을 가장 좋아하는지 

한국 갤럽이 2014년 10월 2일부터 29일까지   

전국 만 13세 이상 남녀 1,700명에게

'가장 좋아하는 한국음식'을    

면접조사원 인터뷰방식으로 실시했습니다. 

 

 

2014년 한국인이 좋아하는 한국음식 Best 10을 나열하면

1위는 김치찌개(21%)

2위는 된장찌개(16%)

3위는 김치(13%)

4위는 불고기(12%)

5위는 비빔밥(6%)

6위 잡채(3%)

7위 갈비(3%)

8위 청국장(2%)

9위 삼겹살(2%)

10위 갈비찜(1%)로 나타났다.

한국인이 좋아하는 한국음식 Best 10의 구성은

찌개류(3) : 김치, 된장, 청국장

고기류(4) : 불고기, 갈비, 삼겹살, 갈비찜

밥류(1) : 비빔밥

반찬류(2) : 잡채, 김치

10년전인 2004년 조사 결과와의 2014년을 비교하면    

한국인이 좋아하는 한국음식 1위와 2위가 바뀌었습니다.  

2004년에는 된장찌개(23%)가 김치찌개(18%)를 앞도적으로 앞섰는데   

10년이 지난 2014년에는 김치찌개가 된장찌개를 압도적으로 누르고 1위가 되었네요.

 

2004년도에는 40대 이상에서 된장찌개를 1위로 좋아했지만 ,   

2014년 조사에서는 60세 이상만 된장찌개(28%)를 김치찌개(20%)보다   

더 좋아하는 것으로 나타났습니다.  

​​20대부터 50대까지는 같은 비율로 김치찌개를 선호하지만,    

된장찌개는 60세 미만의 연령대로 내려 갈수록 선호도가 낮아지는 것으로 나타나     

연령별 입맛 차이가 나타나는 걸로 볼 수 있습니다.

한국인이 좋아하는 한국음식 Best 10 중심으로 5위까지 결과를 살펴보면,

Best 1 김치찌개는 여성보다는 남성이 더 좋아하고,  

특히, 선호하는 성과 연령대는 20대, 50대, 60대 남성, 30대 여성,   

직업에서는 자영업자와 블루칼라가, 대전/세종/충청(31%)지역이 김치찌개를 가장 선호하는 것으로 나타났고, 다음으로 선호지역을 살펴보면 광주/전라(24%), 대구/경북(24%), 부산/경남(26%) 순으로 나타났습니다. 서울(13%)은 전국적으로 김치찌개를 가장 낮게 선호하는 것으로 나타났습니다. 

위 통계 결과를 기초로 음식점에 김치찌개 메뉴를 도입한다면      

서울보다는 대전 이남지역에서 자영업자 또는 블루칼라 직업이 있는 상권에      

적합한 것으로 볼 수 있습니다.

만약, 김치찌개 선호도가 낮은 서울에서 메뉴로 사용할 때에는    

김치찌개 + 목표고객이 선호하는 것들을 보완해서 새로운 메뉴로 만드는 것를 추천합니다.

예) 김치 만두전골, 당면 김치찌개

 

Best 2 된장찌개는 60세(28%) 이상의 연령층들만 선호하고   

연령대가 내려갈수록 선호도의 낮아지는 것으로 나타났습니다.

특히, 대구/경북지역(26%)은 높은 선호도를

광주/전라(9%)는 된장찌개 선호도가 가장 낮은 것으로 나타났습니다.

Best 3 김치는 남성보다 여성이 특히 30대와 60대 여성, 가정주부,  

광주/전라(21%)지역이 더 선호하는 것으로 나타났습니다.

여성고객이 목표인 음식점은 반찬에서 김치를 신경써야 할 부분으로 볼 수 있습니다.

Best 4 불고기는 여성보다 남성이 10대와 20대 남성과 10대 여성, 학생(22%)이 선호하는 것으로 나타나, 만약 불고기 메뉴를 추가한다면 학원가, 대학가에 저렴한 뚝배기 불고기를 추천하고 싶네요.

비빔밥은 20대, 40대 여성이 학생, 가정주부가 가장 선호하고,  

광주/전라(10%)지역이 타지역에 비해 가장 선호하는 것으로 나타났습니다.

위 조사 결과를 이용하면 비빔밥은 주부모임 음식점, 여자대학   

또는 여성이 많은 오피스가 상권에 추천할 만한 아이템으로 볼수 있습니다.

 

 

한국인이 좋아하는 한국음식 Best 10에는 제외되었지만

설렁탕, 해장국, 보쌈 족발, 칼국수 등도 있었다. 

 

 

※ 참고자료 : 한국갤럽조사, 2014년 한국인이 좋아하는 음식

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=gncinema&logNo=220271552276